Giải pháp đông khô hải sản chuyên nghiệp cho chất lượng vượt trội và thời hạn sử dụng kéo dài
Của chúng tôiMáy đông khô hải sảncác hệ thống được thiết kế để sản xuất thương mại khối lượng lớn, mang lại khả năng mở rộng, tiết kiệm năng lượng và kiểm soát quy trình tuyệt vời. Cho dù bạn đang chế biến tôm, sò điệp, phi lê cá, cua, tôm hùm hay hỗn hợp hải sản có giá trị gia tăng, các giải pháp của chúng tôi đều được thiết kế để tối đa hóa chất lượng sản phẩm và lợi nhuận hoạt động của bạn.
Ưu điểm kỹ thuật cốt lõi của máy đông khô hải sản của chúng tôi
1. Khi nói đến việc kiểm soát nhiệt độ chính xác, đây là bậc thầy! Hệ thống giá đỡ đa vùng đạt được khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác trong phạm vi ±1°C, đảm bảo nhiệt độ đông lạnh và sấy khô ổn định trên tất cả các khay, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất cho từng mẻ.
2. Bình ngưng cũng cực kỳ hiệu quả, có hệ thống làm lạnh xếp tầng tích hợp có thể đạt đến nhiệt độ thấp tới -75°C. Hơi nước được thu giữ ngay lập tức, mang lại hiệu quả thu gom cao và rút ngắn đáng kể toàn bộ thời gian của chu trình sấy.
3. Hệ thống chân không cũng mạnh mẽ không kém. Dù sử dụng máy bơm cánh gạt quay tích hợp dầu hay máy bơm trục vít khô tiết kiệm năng lượng, nó đều có thể tạo và duy trì môi trường chân không sâu dưới 10Pa—rất quan trọng cho quá trình sấy thăng hoa.
4. Hệ thống điều khiển đặc biệt thân thiện với người dùng, có PLC hoàn toàn tự động và màn hình cảm ứng để vận hành dễ dàng. Nó có thể lưu trữ công thức nấu ăn, ghi dữ liệu theo thời gian thực và hỗ trợ giám sát từ xa. Đường cong sấy tùy chỉnh có thể được điều chỉnh theo đặc điểm cụ thể của các loại hải sản khác nhau.
5. Vệ sinh và độ bền cũng được đảm bảo; tất cả các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm đều được làm bằng thép không gỉ 316L hoặc 304. Có thể lắp đặt hệ thống CIP (Clean-in-Place) tùy chọn, giúp làm sạch và khử trùng kỹ lưỡng và thuận tiện, tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
6. Để tiết kiệm năng lượng, có thể bổ sung thêm hệ thống thu hồi nhiệt tùy chọn, hệ thống này có thể "thu hồi" nhiệt từ bình ngưng để tái sử dụng, giúp tiết kiệm đáng kể chi phí điện nói chung.
Thông số kỹ thuật và mẫu máy đông khô hải sản chi tiết
Dòng sản phẩm của chúng tôi được thiết kế để phục vụ cho nhiều quy mô sản xuất khác nhau, từ R&D quy mô thí điểm đến sản xuất công nghiệp quy mô lớn. Các thông số chính được nêu dưới đây.
Thông số kỹ thuật của dòng mô hình tiêu chuẩn
| Người mẫu | Diện tích kệ hiệu quả (m2) | Phạm vi nhiệt độ kệ | Chân không tối đa (Pa) | Công suất ngưng tụ (kg/đá/mẻ) | Công suất lắp đặt (kW) | Ứng dụng điển hình |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SLD-20 | 20 | -40°C đến +70°C | 10 Pa | 200 kg | 65 kW | R&D thí điểm, sản xuất hàng loạt nhỏ |
| SLD-50 | 50 | -45°C đến +80°C | 8 Pa | 500 kg | 130 kW | Sản xuất thương mại quy mô vừa |
| SLD-100 | 100 | -50°C đến +80°C | 5 Pa | 1100 kg | 240 kW | Sản xuất công nghiệp quy mô lớn |
| SLD-200 | 200 | -50°C đến +80°C | 5 Pa | 2200kg | 450 kW | Dây chuyền nhà máy khối lượng lớn |
Thị trường mục tiêu và ứng dụng cho hải sản đông khô
Máy sấy đông lạnh hải sản của chúng tôi có thể mở ra nhiều con đường kiếm lợi nhuận, với triển vọng thị trường đặc biệt rộng lớn:
Hàng tiêu dùng bán lẻ: Nó có thể được sử dụng để sản xuất đồ ăn nhẹ hải sản ngon ở nhiệt độ phòng, khẩu phần cắm trại tiện lợi, thực phẩm khẩn cấp để sử dụng tại nhà, hỗn hợp súp ăn liền và bộ đồ ăn làm sẵn.
Dịch vụ ăn uống: Các nhà hàng và khách sạn là có, nhưng căng tin ở những địa điểm đặc biệt như đơn vị quân đội, hãng hàng không và các trại ở xa đều yêu cầu nguyên liệu nhẹ và bền này mà chúng tôi có thể cung cấp.
Thức ăn và đồ ăn nhẹ cho thú cưng: Các thương hiệu thức ăn cho thú cưng cao cấp hiện nay rất thích sử dụng sản phẩm này – hải sản đông khô được làm thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền thành bột, mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà thú cưng yêu thích.
Thực phẩm bổ sung và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng: Có rất nhiều điều để tìm hiểu ở đây. Ví dụ như chiết xuất Omega-3 từ hải sản để tạo thành viên nang bột ổn định, sản xuất bột protein hải sản có hàm lượng protein cao – đều là những sản phẩm dinh dưỡng đặc sản được ưa chuộng hiện nay.
Nguyên liệu thực phẩm: Xay hải sản đông khô thành bột có rất nhiều công dụng! Nó có thể được sử dụng như một chất tăng hương vị tự nhiên, thêm một chút vào nước súp để tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn và nó cũng có thể được thêm vào như một thành phần chức năng cho các loại thực phẩm chế biến khác nhau.
